Mel de Abelhas

Criamos e temos parceria com abelhas africanizadas e européias Apis mellifera e também algumas colméias de abelhas indígenas brasileiras Melliponas sp para polinização e produção de mel.

Possuímos um pasto apícola muito rico e diversificado, com espécies nativas de mata atlântica e campos de altitude, e também algumas espécies exóticas da flora brasileira.
As florações mais significativas são: assa peixe, candeia, eucalipto, marianeira, vassoura branca, laranjeira e outros citrus.

Podem ocorrer variações de cor e sabor de acordo com as flores da região onde o mel é colhido. Pode ocorrer também sua cristalização por conta da diferença de temperatura entre o interior da colméia (aproximadamente 37° C) e o meio externo, sem que isto comprometa suas propriedades nutritivas.

O mel é a única substância doce da natureza que mantêm a sua qualidade sem adição de conservantes ou de qualquer produto químico. Porém muitas pessoas não se dão conta de que não basta o mel ser puro, ou seja, ser verdadeiro e não conter adulteração por outros produtos tipo glicose de milho. Também é fundamental que ele seja fruto da colheita de néctar, pelas abelhas, em árvores localizadas em ambiente livre de poluição e agrotóxicos num raio de pelo menos cinco quilômetros.

Essa questão aliada do manejo ecológico adequado das colméias faz com que o mel além de ser puro, possa ser considerado orgânico e de boa qualidade.