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SOUFFL√ą DE GOIABADA com parmes√£o

(Santos Dumont e sua "prima" Rosalina)

Preparo: dissolva a gelatina em √°gua e leve ao fogo com a goiabada; quando esta estiver num ponto ‚Äútipo angu‚ÄĚ, acrescente duas gemas sem pele. Desligue o fogo, bata duas claras em neve e misture. Unte um pirex redondo com √≥leo e d√™ uma passada r√°pida com ele pela √°gua da torneira (segredinho para n√£o grudar). Leve ao forno m√©dio por aprox. 20 min. Sirva com lascas de parmes√£o meia cura assadas tamb√©m ou passadas na chapa... Del√≠cia dos Deuses astronautas, Al√° Santos Dumont! Romeu e Julieta em Paris.


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