INGREDIENTES:
- 500g de goiabada cascão de roça (com pouco ou nada de açúcar);
- 1 gelatina incolor ou 2 gelatinas de Agar-agar;
- 2 ovos caipiras.
PREPARO:
Dissolva a gelatina em água e leve ao fogo com a goiabada; Quando esta estiver num ponto “tipo angu”, acrescente duas gemas sem pele;
Desligue o fogo, bata duas claras em neve e misture;
Unte um pirex redondo com óleo e dê uma passada rápida com ele pela água da torneira (segredinho para não grudar); Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Sirva com lascas de parmesão meia cura assadas também ou passadas na chapa...
Delícia dos Deuses astronautas, Alá Santos Dumont! Romeu e Julieta em Paris.
